Zapisnik medgeneracijskega srečanja o kulinariki

29.05.2017

 

     

                                                                                                                      

 

ZAPISNIK

 

medgeneracijskega srečanja o kulinariki, ki je bil

v ponedeljek dne, 24. 4. 2017, ob 17. uri

v  Fašunovi hiši na Ljubnem ob Savinji.

 

PRISOTNI: DR. Anton JEZERNIK, Toni RIFELJ, Peter VALTE, Darja DOBOVIČNIK, Danica VEZOČNIK KRAJNC

 

PRISOTNI S STRANI ZDUS: opravičili udeležbo

 

Zbrani člani SLO skupine Mostovi za Evropo in domačini iz Društva upokojencev Ljubno smo se udeležili prikaza priprave kmečke malice, značilne ob košnji oz pri težaških kmečkih opravilih v gozdu.

 

Ker so takšna opravila vezana na moč in obenem veliko porabo energije, je potrebno pripraviti krepko hrano oz. krepek obrok hrane. Malico je osnovala ga. Marta Zagožen iz kmetije Bolk v Bočni. Skupaj z otroki je pripravila tiste jedi, ki so najbolj značilne in zaželene, ko se na kmetiji lotijo težjih opravil, kot sta košnja in delo v gozdu.

 

 

Pogovarjali smo se tudi o sestavinah in načinu priprave jedi ter o tem, kje se dobijo prave domače sestavine kot so orehi, ajdova moka, ocvirki, vratovina »šinik« in želodec sušen na zraku. Pogovarjali smo se tudi o pijači, ki sodi poleg in ugotovili, da je v naših krajih najbolj značilen aperitiv narejen iz borovnic in domačega žganja, ki se zori na soncu in mu pravimo tudi »katurovc«. H glavni jedi pa sodi jabolčnik, stisnjen iz soka jabolk domačih sort.

 

Nekaj receptov nam je ga. Marta Zagožen tudi povedala.

 

OREHOVA POTICA 

 

8 dag maščobe

3 rumenjaki

6 dag sladkorja

3 dag kvasa

75 dag moke

sol, rum, limon. lupina

mleko

 

Naredimo kvasec in zamesimo testo, ko je vzhajano razvaljamo namažemo z orehovim nadevom, zvijemo in spečemo na 190 stopinjah.

 

OREHOV NADEV

 

50 dag orehov

25 dag sladkorja

smetana in

sladkor po okusu

 

 

 

Recept za ocvirkov namaz se pripravi na sledeč način:

 

OCVIRKOV NAMAZ

 

Potrebščine:

40 dag ocvirkov segreješ, odcediš v ohlajeno dodaš

4 trdo kuhana jajca

2 kisli kumarici

1 srednje velika čebula

1 žlička kaper

1 žlička gorčice

poper, vegeta

po potrebi še majoneza ali sveža paprika

 

Vse skupaj zmeljemo, da nastane gladek namaz. Postrežemo z ajdovim kruhom in mlado čebulo.

 

 

Receptura za ajdov kruh z orehi se pripravi na sledeč način:

 

AJDOV KRUH Z OREHI

 

Potrebščine:

90 dag bele moke

10 dag ajdove moke

1 kocka kvasa

orehi po potrebi 

 

Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo in ohladimo, naredimo kvasec in z vsem naštetim zamesimo testo, ko testo vzhaja dodamo narezane orehe, pregnetemo in pustimo še 15 min. vzhajati, pečemo 1 uro na 190 stopinj.

 

Člani SLO skupine pa so vse njene dobrote razstavili v Fašunovi hiši na Ljubnem, ki ji pravijo tudi hiša mnogoterih vsebin, ker se v njej vsako leto dogajajo razne razstave, dogodki, delavnice, priprave jedi, predavanja ipd.

 

 

Prisotni so lahko tudi pokušali te domače dobrote in se čudili nad njihovim pristnim okusom, ki lahko nastaja le v ekoloških okoljih Zg. Savinjske in Zadrečke doline.

 

Besedilo in slike: Darja Dobovičnik

 

08.11.2017 - Letni posvet o izobraževanju odraslih 2017

09.10.2017 - Poročilo okrogle mize Medgeneracijsko sodelovanje na lokalni ravni

20.09.2017 - Vabilo na okroglo mizo Medgeneracijsko sodelovanje na lokalni ravni

04.07.2017 - Zaključno srečanje partnerjev projekta Mostovi za Evropo v Chemnitzu

29.05.2017 - Zapisnik medgeneracijskega srečanja o kulinariki

21.04.2017 - Vabilo na okroglo mizo na temo: Medgeneracijsko srečanje o kulinariki

22.03.2017 - Rezultati projekta Mostovi za Evropo

22.03.2017 - Prispevek in rezultati slovenske skupine projekta Mostovi za Evropo

22.03.2017 - Zapisnik okrogle mize »Medgeneracijski pogovori o pomembnih evropskih temah«

17.03.2017 - Mnenje g. Iva Vajgla o medgeneracijskem sodelovanju in vseživljenjskem učenju

13.03.2017 - Vseživljenjskost učenja in vizija Slovenije

07.03.2017 - Predlog Zakona o izobraževanju odraslih

03.03.2017 - Vabilo na okroglo mizo: Medgeneracijski pogovori o pomembnih evropskih temah

02.03.2017 - Posvet o medgeneracijskem sodelovanju - zahvala in gradivo MSS

23.02.2017 - Izjava za javnost: Posvet o medgeneracijskem sodelovanju in solidarnosti zaključen s pozivi k okrepljenemu sodelovanju mlajše in starejše generacije

22.02.2017 - Spore med mladimi in starejšimi mora zamenjati partnerstvo

15.02.2017 - Zapisnik okrogle mize Medgeneracijski pogovori o delu parlamenta in lokalne samouprave

14.02.2017 - Zapisnik okrogle mize Izobraževanje in zaposlitev mladih

07.02.2017 - Ugotovitve in predlogi fokusnih razprav z župani 2014-2015

03.02.2017 - Vabilo na okroglo mizo na temo »Medgeneracijski pogovori o delu parlamenta in lokalne samouprave«

01.02.2017 - Poročilo o delavnicah na temo Izobraževanje in zaposlitve mladih

31.01.2017 - Posvet o medgeneracijskem sodelovanju in solidarnosti

30.01.2017 - Vabilo na okroglo mizo na temo: » Izobraževanje in zaposlitev mladih«

27.01.2017 - Odpor in NOB v Zgornji Savinjski dolini 1941 -1945

17.01.2017 - Izveden intervju z g. Mirkom Straškom

06.01.2017 - Predstavitev osamosvojitvenih dogodkov učencem OŠ Ljubno ob Savinji

22.12.2016 - Gradnja papirnatih mostov

20.12.2016 - Predlogi EAEA na področju učenja in spretnosti odraslih v Evropi

24.11.2016 - Izveden intervju z g. Janezom Rihterjem

23.11.2016 - Mednarodno srečanje v Liberecu

07.11.2016 - Primerjalno poročilo o ocenah potreb in analizi primanjkljajev na področju strategij izobraževanja odraslih

25.10.2016 - Izveden intervju z g. Iztokom Podkrižnikom

24.10.2016 - Izveden intervju z dr. Stanetom Pejovnikom

20.10.2016 - Izveden intervju z g. Edvardom Jurjevcem

06.10.2016 - Iščejo tiste, ki znajo motivirati k učenju neaktivne

20.09.2016 - 20. andragoški kolokvij 'Spretnosti odraslih: premislek o stanju in izzivih'; 29. september na MIZŠ

03.08.2016 - Posvet: Izobraževanje odraslih v moji občini

29.07.2016 - Kulturno društvo nemško govorečih žena Mostovi

07.07.2016 - Že poznate EPALE? Registrirajte se in spremljajte novosti s področja izobraževanja odraslih!

24.06.2016 - Izvedena intervjuja z g. Jožetom Žlebnikom in g. Francem Pfeiferjem

25.05.2016 - Delavnica: Izobraževanje starejših odraslih

03.05.2016 - Zapisnik delavnice na Fakulteti za energetiko v Krškem

28.04.2016 - Kam po znanje – javno povabilo k objavi izobraževalne ponudbe za odrasle

28.04.2016 - Delavnica: Vloga tutorja pri e-izobraževanju

28.04.2016 - Rezultati anket in zaključki izvajalcev delavnic do 30 4 2016

26.04.2016 - Napoved: Fakulteta za energetiko (FE) Krško, UNI Maribor

25.04.2016 - Kratko poročilo o dejavnosti SLO skupine projekta EU Mostovi za leto 2015 in 2016

13.04.2016 - Zapisnik delavnice na Šoli za hortikulturo in vizualne umetnosti Celje (HVU)

02.03.2016 - Manifest za učenje odraslih v 21. stoletju v slovenskem jeziku

30.11.2015 - Zapisnik delavnice v OŠ Gornji Grad

09.10.2015 - Zapisnik delavnice v OŠ Ljubno ob Savinji

23.09.2015 - Promocija projekta Mostovi za Evropo v Gornjem Gradu/Okonini

12.06.2015 - Mednarodno srečanje udeležencev projekta Mostovi za Evropo v Gornjem Gradu/Okonini

20.03.2015 - Sestanek koordinatorjev projekta Mostovi za Evropo v Liberecu